Рулет из моркови с сыром

Обязательно попробуйте этот вкусный, красивый и очень простой в приготовлении рулет. Вам и вашим гостям наверняка он очень понравится:)).

Ингредиенты:

1.Морковь 450 г
2.Яйцо 4 шт.
3.Соль по вкусу
Для начинки:
1.Сыр сливочный комнатной температуры (типа маскарпоне, филадельфия) 220 г.
2.Зелень укропа пару веточек
3.Чеснок 1 зубчик
4.Сметана 1 ч.л.
5.Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Морковь очистите, натрите на крупной терке, положите в кипящую подсоленную воду и варите примерно 5 минут с момента закипания.

2.Морковь остудите и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

3.Белки отделите от желтков. Желтки выложите к моркови, перемешайте.

4.Яичные белки взбейте при помощи миксера в пышную белую массу.

5.Яичные белки переложите в морковную массу, аккуратно перемешайте ложкой.

6.Полученное тесто переложите на бумагу для выпечки в виде прямоугольника размером примерно 30х35 см.

7.Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 12-15 минут. Бисквит сначала сильно поднимется, а когда достанете из духовки – опадет. Это не страшно. Так и должно быть!

8.Переверните полученный корж на лист бумаги для выпечки, остудите. Проведите влажной тряпочкой по всей поверхности бумаги, аккуратно снимите ее с коржа.

9.Для начинки мелко порубите чеснок и зелень укропа. Добавьте сыр и сметану. Тщательно перемешайте.

10.Полученную сырную начинку равномерно распределите по всей поверхности коржа, оставляя пару сантиметров с одной стороны без начинки.

11.При помощи бумаги, на которой лежит корж, сверните в рулет. Заверните морковный рулет с сыром в пищевую пленку и охладите в холодильнике. Перед подачей на стол готовый рулет из моркови порежьте на кусочки.